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  うま煮  


うま煮って何?


肉や野菜を甘辛く煮たものを指します。

白飯に合う味付けです。

肉じゃがに近い味と言えば、

イメージしやすいでしょうか?

今日のうま煮は、

鶏肉、にんじん、じゃがいも、こんにゃく、

凍り豆腐、ごぼう、うずら卵が入っています。

途中で火止めをし、冷ますことにより、

味をよく染み込ませました。

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牛蒡(ごぼう)の詳細記事へ

 

  おひたし    

今日のおひたしは、

キャベツと小松菜のお浸しです。

キャベツは春キャベツを使用しています。

黒い点々がたくさんあり、廃棄が多かったです。

最近は気温の変化が激しいので、

仕方ないのでしょうが・・・

切りながら、黒い点々部分を取っているので、

切りものがいつも以上に時間がかかりました。

キャベツの詳細記事へ

 

 

  納豆  

納豆は大豆を納豆菌により発酵させたものです。

栄養価が高く、豊富なたんぱく質、

ビタミン、ミネラル、食物繊維、

イソフラボン、レシチン、

ポリアミン、ナットウキナーゼ等、

様々な栄養素が含まれていて、

私たちのからだの調子を整えてくれます。

今日の給食では、納豆のタレを手作りしています。

午後の洗浄時は、

食器を洗ってるお湯がヌルヌルで、

においもすごかったです(笑)

家でもそうですが、納豆は食べるのは好きですが、

後始末が少し面倒なところがありますよね。

    
カテゴリー: 野菜大豆加工品

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