人参(にんじん)の旬  

ニンジンは1年中、出荷されています。

その中でも秋から冬にかけてが旬になります。

旬のにんじんは甘味が強く、栄養価も高いです。

 



 

 

主な産地

北海道と千葉国内の半分以上

にんじんを生産しています。

産地が幅広く、全国から1年中出荷されています。

 

 

 

  良いニンジンの見分け方  

茎の部分が小さく、
色が濃く、鮮やかなものを選びます。
先端が丸みを帯びたものが良い。

 

 

 

  人参(にんじん)の栄養  

人参はたくさんのカロテンを含みます。

カロテンは体内でビタミンAに変換され、

 

粘膜や皮膚、髪の健康維持、視力回復、
そして、喉や肺など呼吸器系統を
守る働きがあるといわれています。

 

油との相性もよく、

揚げ物やソテーなどにして、

共に摂取することでビタミンAの効果が増えます。

 

 

 

  人参(にんじん)の保存方法  

人参は蒸れたり湿ると傷みやすいので、

袋に入れるか新聞紙に包んで、
野菜室で保存が良い。

 

カットしたニンジンは断面から

水分が漏れ出るため、断面をラップで隙間なく包み、

野菜室で保存しましょう。

    
カテゴリー: 野菜

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