ミートソーススパゲティ  牛乳  キャベツサラダ  メロン  

 

  ミートソーススパゲティ  

 

今日は子どもたちに人気なミートソースです。
ミートソースとボロネーゼの違い、
給食での美味しいミートソースの作り方、
ミートソースのレシピについて
簡単に解説していきます。

 



 

あっくん
みなさんはミートソースとボロネーゼの違いって、なんだかわかりますか?知っていればハナタカですね。

 

 

Aさん
んーと・・・ソースが混ざっているか混ざってないか?の違いですか?

 

 

あっくん
確かに見た目はそういうイメージが強いですが、使われてる調味料や食材にも違いがあるのです!簡単に2つの違いを解説したいと思います。

 

 

 

 

 

そもそもボロネーゼとは、
イタリア南部のボローニャという街の人々により、
作られたものです。

 

ボローニャの人、いわく、
『ボロネーゼに使用する麺は
スパゲッティではなく、必ずタリアッテレ!』
と決まっているそうです。

 

 

このタリアッテレを使用してないものは、
ボロネーゼではないそうです。

 

最大の違いは麺にあると言えます。

 

もちろん、味の違いもあります。
ミートソースは日本人向けに、
ソースを甘く改良されています。
ボロネーゼよりミートソースの方が、
甘い味付けになっているのです。

 


 

 

ミートソースのPOINT
上記の違いで説明したように、
ミートソースは甘さが全てです。
酸味を飛ばすためにも、
よく煮込んであげましょう。

 

 

ミートソース スパゲッティのレシピを見る

 

 

 

 

  キャベツサラダ  

キャベツの甘酢サラダです。

キャベツの詳細記事へ

 

 

 

  メロン  

今日のメロンは赤肉です。
赤肉のメロンは、青肉のメロンに比べると
甘味が濃厚です。

 

 

 

    
カテゴリー: めん類世界料理

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