ロールパン 牛乳 メルルーサのフライ ラタトゥイユ クリームスープ

 

メルルーサのフライ

 

今日はメルルーサのフライです。
メルルーサのフライに相性抜群の
ラタトゥイユをソース代わりにして、
食べてもらいました。

 



 

男の子
メルルーサって、どんな魚なの?

 

 

あっくん
タラに似た白身の魚です。タラよりも身はしっかりとしていて、崩れにくいのが特徴です。安価なので、学校給食でよく使われます。

 

 

 

メルルーサはスペイン語です。
タラ目のメルルーサ科に分類されます。
メルルーサの栄養価は、
EPADHAカルシウムが豊富で、
タウリンも含まれています。
低脂肪でカロリーも低いため、
ダイエットや生活習慣病予防にも有効です。

 

 

大衆向けの総菜魚として需要があり、
マクドナルドのフィレオフィッシュバーガーで
使用されていた時もありました。
現在のフィレオフィッシュには、
アメリカ産のスケトウダラを使用しているそうです。

 

 

 

ラタトゥイユ

 

ラタトゥイユは南フランスの家庭料理
夏野菜のトマトベース煮込みです。

 

 

使い方は万能で、
今日みたいに魚フライやパンの
野菜ソースにしてみたり、
パスタと和えても美味しいです。
冷たくサラダのようにして食べてもOKです。
使い道は様々なので、
ご家庭で作るときは一度に大量に作り、
冷凍で小分けしとくのもありです。

 



ラタトゥイユのレシピを見る

 

 

 

クリームスープ

牛乳と豆乳のクリームスープです。

 

 

 

    

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