ロールパン  牛乳  ししゃもフライ  茹でとうもろこし  冬瓜のスープ  

 

今日の給食は、夏の風物詩である
『生とうもろこし』を使用しています。
とうもろこしは皮付きのまま、納品されるので、
教室に持っていって、
子どもたちに皮を剥いてもらいました。

 

 


夏の風物詩であるトウモロコシ

自分達で頑張って剥いた、
トウモロコシはいつもより、
一層おいしかったのではないかと思います。

これも食育の一環ですね。
今日はトウモロコシに関する情報を
わかりやすく解説していきます。

 

 



 

 

 

  ししゃもフライ  

 


シシャモの伝説、ご存知ですか?

今日はししゃもフライです。
以前、焼きししゃもの時に、
シシャモの伝説について記事を書きました。

 

シシャモの伝説について、興味がある方は、
こちらの記事を御覧ください。

大分の郷土料理 鶏ごぼう 吉野鶏めし&アイヌ民族 シシャモの伝説

 

 

 

  茹でとうもろこし  

 


とうもろこしの美味しい茹で方は?

とうもろこしは茹で方ひとつで、
食感や味わいが変わってくるのをご存知でしょうか?

 

沸騰させた湯から茹でるか、
水から茹でるかで、食感や味に違いが出ます。

 

どちらが正解というのではなく、
それぞれおいしさのポイントが違うので、
自分の好みの仕上がりになる茹で方を
選んでみてください。

 

 

トウモロコシのおすすめ茹で方

①沸いた湯で、3~5分 茹でる。

シャキッとした食感の仕上がりになります。

 

 

②水から茹でて、沸騰後3~5分 取り出す。

ふっくら、ジューシーな仕上がりになります。

 

 

②の応用編
水から茹でて、
沸騰直前の温度(85度~90度)を15分程キープ。

甘みが引き出され、芳醇な香りが高まります。

 

 

 

 

 

 


~ご家庭限定~
トウモロコシを調理するときの簡単な裏技

「あのニュースで得する人損する人」という番組で、
とうもろこしの皮むきを一瞬で終わらせる方法が

以前、やっていたので、簡単にご紹介します。

ぜひ、ご家庭でもお試しください。

 


①根本部分を包丁で落とします。

 

 


②このまま電子レンジ600W 5分加熱

 

 


③取り出して、さらに2cm程カット

 

 


④ひげの方を持ち、振り回すと、つるんと
トウモロコシが出てきます。

つるんと簡単にきれいに向けます

 

 

 

  冬瓜のスープ  


トロトロの食感の冬瓜のスープ

冬瓜のスープです。

 

 



 

 

 

    
カテゴリー: 野菜

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