最終更新日:2019. 7.22

 

 

 

 

はじめに・・・

 

学校給食も無事に終了して、
いよいよ夏休みに入りました。

僕がこの職業をやっていて、

よく聞かれる質問のキーワードに『夏休み』があります。

 

Aさん
夏休みって、給食ないけど、

調理員さんって出勤や給料ってどうなってるの?

 

 

夏休みのシステムは会社ごとに違いはありますが、

ほとんど仕組みは一緒です。

ここでは僕のケースで話していきます。

 

 


●夏休みがどれぐらい休みがあるのか?

●給料はどれぐらいもらえるのか?

●番外編 給食調理員の春休みは?


 

 

学校給食調理員の夏休みの仕組みを
徹底的に詳しく解説していきます。

 



 

給食の仕事をしたいけど、給料や仕事内容など、
知りたい方はこちらの記事をご覧ください。

学校給食調理員の仕事内容・給料・魅力から悪いところまで全て教えます

 

 

 


一般的な学校の夏休みはいつからいつまで?

夏休みと言っても、
地域や学校の方針で大きく違います。

 

全国の夏休みの平均が35~45日間で、
7/20~8/27が夏休みです。
僕の学校もほぼ、こちらの日数に当てはまります。

 

逆に夏休みが短いところだと、
北海道や東北地方の方で
7/25~8/19と少なく約25~30日間です。
この夏休みの短さには理由がありました。

 

 


北海道の夏休みが短い理由

一見、夏休みが全国平均に比べると少なくて、

かわいそうだと思ってしまいます。

 

北海道は確かに夏休みが短いですが、

その分、冬休みで長く調整しています。

冬休みは12月22日から1月20日までと、

約1ヶ月程あります。

 

 

あっくん
北海道や東北地方の冬は厳しく、
吹雪で学校が休校になることも多々あります。

 

 

そのため授業に支障が出ないように、

夏休みを短く、冬休みを長くしたそうです。

また暖房費の節約といった目的もあるようで、

雪国ならではの対策を取っているのですね。

これは納得ですね。

 

 

 


学校給食調理員の夏休みの仕組みは?

それでは本題に入ります。
給食が無事に終わり、ホッとしますが、
給食調理員はすぐに夏休みにはなりません。

 

夏休み中、大きく分けて、以下の仕事があります。

 

前半の清掃・衛生講習会・後半の清掃

 

まず始めに前半の清掃について、
解説していきます。

 

5~10日程度の前半の清掃があります。
これは普段行き届いてないところをしっかりと、
清掃したり、業者さんとの立ち会い期間となります。
前半の清掃は磨き仕事がメインになります。

 

 

あっくん
業者さんとの立ち会いに、
グリストラップ、換気扇の清掃、
ガス点検、殺虫の立ち会いなどがあります。

 

 

ただし、給食を作るよりはマイペースにでき、
時間に追われず、気持ち的には楽ですが、
会社から清掃時間の指定があったりします。

 

8:00から14:30ぐらいまでが清掃時間です。
こんなにひたすら清掃するのって、意外に大変です。
もちろん途中に昼休みや、休憩も挟みますが、
僕は掃除より給食を作ってる方が好きです。

清掃期間中のダラダラしてしまう雰囲気が
何か苦手なんですよね・・・

 

前半の清掃後は夏休み突入になりますが、
ここでいくつかの選択肢があり、
その選択肢により、給料が決定します。

 




 


運命の選択

我が社の場合、
夏休みの1ヶ月分の給与を獲得するには、
出勤日数○日というノルマがあります。
(※これは会社ごとにシステムが違います)

 

 

①有休消化して、夏休み
(有休が足りていれば、月の給料100%支給)

 


②欠勤扱いとなり、給料を減額して夏休み
(欠勤に応じて、月の給料が60~80%支給)

 


③会社が他に契約している社食や保育園の応援に行き、出勤日数を稼ぐ
(○日達成できれば、通常の100%支給)

 

 

長く勤務している方達は、有休があるので、
自然と①になります。僕も今年は①になります。

 

 

②や③を選ぶ方は、
まだ入社して間もなく、有休が少ない方々です。

個人的には②の方が良いのかなと思います。
なぜかというと、②で最低額の60%をもらい、
短期バイトや夏の住み込みのバイトで、
ガッツリ稼ぐのがオススメだからです。

 

 

あっくん
バイト以外にも、
自分の時間を趣味などで有意義に過ごせたりします。

 

 


僕の夏休みは毎年、海外旅行がメイン

僕の場合は旅行によく行っていました。

僕は入社2年目の夏休みに、

人生初の海外旅行に行きました。

 

それ以降、家庭ができるまでは、

毎年、夏休みは会社の気の合う仲間と、

海外旅行に行ってバカンスを楽しみました。

 

昼はダイビングをして、夕方からカジノ、

疲れた身体にマッサージをして、

夜は安い飲み屋でバーベキュー。

 

 

あっくん
10ヵ国以上の国に行きましたが、
物価の安い国で贅沢に過ごすのは最高でした。

 

 

今現在は、夏休みは家族サービスが

メインになりますが、

これも家族との時間を大切に過ごせるので、

充分、満足しています。

 

 

③はバイトの面接に行くのが面倒、

他の仕事を覚えるのもちょっと・・・とか、

行動を起こす人が苦手な人にオススメですね。

 

 

 


夏休みには必ず衛生講習会がある!

給食調理員は清掃があるので、

子どもたちより約1週間遅れの夏休みになりますが、

途中で衛生講習会が2~3回程あります。

 

これは自治体が開催しているものや、

会社開催の講習会など、いくつか種類があります。

 

話の内容はだいたい似ていて、

食中毒や異物や事故の話がメインになります。

約2~3時間の講習になります。

毎年、似たような話で、

給食業界を何年もやってる方々は、

またノロウィルス、カンピロバクターの話かと

思ってしまうかと思いますが、

しっかりと復習の意味を込めて、講習に挑みましょう。

 

 

あっくん
給食の仕事を始めたばかりの方は
必ず参加するようにしましょう。
給食で衛星はとても大切なことです。

 

 

 

【衛生関連の記事】

 

 

 


給食調理員の夏休み明けの仕事はいつから始まる?

給食開始の約5~10日前から、

後半の清掃がスタートします。

 

前半の清掃より、後半の清掃の方が、

やることが多く忙しいです。

給食をスタートできるように、

しっかり調整しながら、

徹底的に清掃していきます。

僕は前半の磨き掃除より後半の掃除の方が好きです。

 

 

 


リアルな僕の2018年 夏の出勤日

それでは、僕のリアルな今年の夏の出勤日を
見ていきましょう。

 

給与8月分が7月16日から8月15日分の計算になります。

ここでは給与8月分と9月分の出勤予定日数を書き出してみます。

 

 

給与8月分

7月16日~7月19日 給食あり

7月20日 (金) 給食終了
7月21日 (土) 休み
7月22日 (日) 休み

7月23日 (月) 清掃 8:00~14:30
7月24日 (火) 清掃 8:00~14:30
7月25日 (水) 清掃 8:00~14:30
7月26日 (木) 清掃 8:00~14:30
7月27日 (金) 清掃 8:00~14:30
7月28日 (土) 休み
7月29日 (日) 休み

7月30日 (月) 休み
7月31日 (火) 休み
8月 1日 (水) 休み
8月 2日 (木) 休み
8月 3日 (金) 休み
8月 4日 (土) 休み
8月 5日 (日) 休み

8月 6日 (月) 講習会 9:00~12:00
8月 7日 (火) 休み
8月 8日 (水) 休み
8月 9日 (木) 休み
8月10日 (金) 休み
8月11日 (土) 休み
8月12日 (日) 休み

8月13日 (月) お盆休み
8月14日 (火) お盆休み
8月15日 (水) お盆休み

 

出勤日数 11日
有休使用日数 9日

 

100% 夏の給与支給になります。

 



 

給与9月分

8月16日 (木) お盆休み
8月17日 (金) 休み
8月18日 (土) 休み
8月19日 (日) 休み

8月20日 (月) 講習会 9:00~12:00
8月21日 (火) 講習会 9:00~12:00
8月22日 (水) 清掃 8:00~14:30
8月23日 (木) 清掃 8:00~14:30
8月24日 (金) 清掃 8:00~14:30
8月25日 (土) 休み
8月26日 (日) 休み

8月27日 (月) 清掃 8:00~14:30
8月28日 (火) 清掃 8:00~14:30
8月29日 (水) 清掃 8:00~14:30
8月30日 (木) 清掃 8:00~14:30
8月31日 (金) 清掃 8:00~14:30
9月 1日 (土) 休み
9月 2日 (日) 休み

9月 3日 (月) 給食開始
9月4日~9月15日 平日給食あり

 

出勤日数 20日
有休使用日数 1日

 

100%支給

 

 

 


追記:

2019年版 リアルな僕の夏の出勤日

 




 

今年も有休を10日間使用。
もちろん夏の給与もMAX入ります。

今年は家族で、自分と嫁のそれぞれの田舎に
夏休みの前半、後半で分けて、
長期間、帰省予定です。

うまいもん食べて、
チビ達と自然の中で、
のんびり過ごします。

 

 

あっくん
この夏で日々の通勤と人間関係のストレスをリフレッシュさせて、9月から仕事また頑張ります。

 

 

 

給与 8月分

7月16日~7月19日 給食あり

7月22日 (月) 清掃 8:00~14:30
7月23日 (火) 清掃 8:00~14:30
7月24日 (水) 清掃 8:00~14:30
7月25日 (木) 清掃 8:00~14:30
7月26日 (金) 清掃 8:00~14:30
7月27日 (土) 休み
7月28日 (日) 休み

7月29日 (月) 有休
7月30日 (火) 有休
7月31日 (水) 有休
8月 1日 (木) 清掃 8:00~14:30
8月 2日 (金) 講習会 9:00~16:00
8月 3日 (土) 休み
8月 4日 (日) 休み

8月 5日 (月) 有休
8月 6日 (火) 有休
8月 7日 (水) 有休
8月 8日 (木) 有休
8月 9日 (金) 有休
8月10日 (土) 休み
8月11日 (日) 休み

8月12日 (月) 祝日 休み
8月13日 (火) お盆休み
8月14日 (水) お盆休み
8月15日 (木) お盆休み

出勤日数 11日
有休使用日数 8日

100% 夏の給与支給になります。

 

 

 

給与 9月分
8月16日 (金) お盆休み
8月17日 (土) 休み
8月18日 (日) 休み
 
8月19日 (月) 有休
8月20日 (火) 有休
8月21日 (水) 講習会 9:00~12:00
8月22日 (木) 清掃 8:00~14:30
8月23日 (金) 清掃 8:00~14:30
8月24日 (土) 休み
8月25日 (日) 休み
 
8月26日 (月) 清掃 8:00~14:30
8月27日 (火) 清掃 8:00~14:30
8月28日 (水) 清掃 8:00~14:30
8月29日 (木) 清掃 8:00~14:30
8月30日 (金) 清掃 8:00~14:30
8月31日 (土) 休み
9月 1日 (日) 休み
 
9月 2日 (月) 給食開始
9月3日~9月15日 平日給食あり
 
出勤日数 18日
有休使用日数 2日
100%給与支給

 

 


まとめ

僕の場合だと、

7月28日~8月19日までが夏休みと言えますね。

(途中1日だけ講習会がありますが)

 

 

有休は10日使用してしまいますが、

1年で20日もらえるので余裕です。

これで100%支給されるのは文句なしです。

 

このように学校給食の夏はまとまった

休みが取りやすいので、

海外旅行にも行きやすいです。

ただし、海外では食べ物にお気をつけ下さい。

しっかり火が入ったものを食べましょう。

海外は水にも気を付けてくださいね。

 

今年の僕の夏休みは、

日払いの屋台の仕事や家族サービスになりそうです。

今年は家庭の事情で、

近場の温泉旅行に行くぐらいですね。

 

 

夏休み・・・

ダラダラしすぎないように頑張ります。

 

 

【番外編】春休みについて

 



 

学校給食の長期休暇のひとつである
春休み。
給食調理員はどれぐらい春休みがあるのか、
詳しく解説していきます。

 

 

 


全国の学校の春休みの平均は?

2019年 全国の公立小学校と中学校では、
3月22日(金)に終業式を行い、
翌日から春休みと
定めているところが多いです。

全国の春休み日数の
平均が15~20日間です。

だいたいのこどもたちは、
3/23~4/7が春休み期間になります。

 

 

 


学校給食調理員の春休みは?

給食が終了するのは、
地域や学校により、
大きく違いがあります。

僕が現在勤めている学校は、
会社の契約している学校の中でも、
給食終了する時期が、
1週間程、早かったので、
翌週は、他の現場の給食作りの
応援に行かせられます。

その後は、清掃になります。

現場により、清掃期間は変わるので、
一概にいつから春休みとは言えませんが、
会社が指定する日までは、
必ず清掃をしなければいけません。

 

 

 


社会人に春休みはありません!?

昔、会社の講習会で、
上司が全社員の前で激怒してました。

 

あなたたち、学生ではなく、
社会人ですよね?
この仕事でお金を貰っているのを
忘れてませんか?

社会人に、
春休み、夏休み、冬休み、
そんなものは存在しません。

うかれないでください。

 

↑ 本当におっしゃる通りなんですけどね。

 

わかっているのですが、
気が抜けてしまうのが、
長期休みです。

それに、この仕事は、
給料が低いものの、
お休みが多いところが魅力なので。

 

 

 


春は卒業式、入学式に参加

学校の春の大きな行事と言えば、
卒業式や入学式があります。

こちらの式には、
会社から代表して、1名、
責任者や副責任者が参加を求められます。

服装は正装でスーツで参加します。

 

 

 


新規の立ち上げの清掃

4月という時期は、
会社が新規に契約が取れれば、
新規の現場の立ち上げもあります。

新規の現場の給食室というのは、
とにかく汚れています。

僕はこれまでに数々の立ち上げに
関わってきましたが、
キレイだった学校は1つもありません。

とても汚れている状態で、
引き渡されるので、
応援などで掃除の手伝いを
することがあります。

そして、立ち上げは、
レセプションという、
試しで100食ほどの給食作りを、
給食開始までに行わなければなりません。

 

 

 


リアルな僕の2019年 春の出勤日

 

 

あっくん
僕の2019年の春のリアルな出勤日を
見ていきましょう。

 

 

給与4月分が、
3月16日から4月15日分の計算になります。

 

3月15日 (金) 給食終了

 

あっくんの春の勤怠表
3月16日 (土) 講習会 9:00~12:30
3月17日 (日) 休み


3月25日 (月) 清掃  8:00~14:30
3月26日 (火) 清掃  8:00~14:30
3月27日 (水) 清掃  8:00~14:30
3月28日 (木) 休み (有給使用)
3月29日 (金) 休み (有給使用)
3月30日 (土) 休み
3月31日 (日) 休み


4月  1日 (月) 休み (有給使用)
4月  2日 (火) 清掃  8:00~14:30
4月  3日 (水) 清掃  8:00~14:30
4月  4日 (木) 清掃  8:00~14:30
4月  5日 (金) 入学式 8:00~14:30
4月  6日 (土) 休み
4月  7日 (日) 休み


4月  8日 (月) 清掃  8:00~14:30
4月  9日 (火) 清掃  8:00~14:30
4月10日 (水) 清掃  8:00~14:30
4月11日 (木) 給食開始
4月12日 (金) 給食あり
4月13日 (土) 休み
4月14日 (日) 休み


4月15日 (月) 給食あり

 


【3月16日~4月15日までの出勤日数】

出勤日数    18日
有休使用日数    3日

給与 100%支給

 

 

僕のケースだと、清掃期間が、
3月18日~4月10日までです。

その間の卒業式や入学式、
立ち会いなどがある日は、
チーフという役職である以上、
お休みを取ることは難しいです。

その日以外なら、有休を使用して、
休みを取ることは容易なので、
ちょくちょくお休みをもらってます。

 




 

    
カテゴリー: 夏休みの出勤と給料

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