ぶどうパン  牛乳  ししゃもフライ  粉ふきサツマイモ  野菜スープ  

 

 

あっくん
今日の給食は洋食です。

 

 

今回は、お弁当のおかずにも、
重宝されるであろう粉ふきサツマイモについて、
レシピやポイントをふまえて、
わかりやすく、解説していきます。

 



 

  ししゃもフライ  

ししゃもフライです。

1人、2本付けになります。

ししゃもをバッター液(ドロ)にくぐらせて、
パン粉をしっかりつけて、揚げていきます。

 

 


過去に『ししゃもの伝説』について、
記事を書いたので、
興味がある方は、こちらをご覧下さい。


 

 

 

  粉ふきサツマイモ  

粉ふきいものサツマイモバージョンです。

今日のさつまいもは紅まさりという品種です。

 

1人分の分量
さつまいも40g、黒ごま0.2g、塩0.2gと、
いたって、シンプルです。

シンプルだけど、芋好きには嬉しい1品です。
調味料の甘みは加えず、塩のみで、
サツマイモ本来の甘みを引き出しています。

 

 

あっくん
お弁当のおかずとしても、大活躍します

 

 

粉ふきサツマイモのPOINT

★さつまいもの皮を剥く
皮は口に残るので、
無難に剥くのをおすすめします。


★ごま塩を作る
黒ごま、塩(黒ごまの10分の1)の割合で、
ごま塩を作ります。残りの塩は、
『さつまいもを引き上げたとき』に半量、
『釜に戻して混ぜるとき』に半量使用します。

 

 

粉ふきさつまいものレシピを見る

 

 

 

  野菜スープ  

ベーコン、キャベツ、
玉ねぎ、人参、パセリが入った、
具沢山の野菜スープです。

 

 

POINT
★ベーコンをよく炒めること。
よく炒めて、ベーコンの油をスープに引き出します。章

 

 



 

    
カテゴリー: 野菜

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