胚芽パン 牛乳 ビーンズシチュー ごぼうソテー  

 

あっくん
本日の給食は洋食です。

 

 

本記事の内容

・各献立に関する解説とポイント

・ごぼうソテーのレシピ情報

 



 

  ビーンズシチュー  

豆がたっぷり入った、
トマトベースのシチューです。

具材は豚肉、大豆、じゃがいも、
玉ねぎ、にんじんを使用しています。

 

 

あっくん
今日のシチューは、ルウが未使用なので、
乳製品、小麦のアレルギーのこどもたちも
食べれるあっさりシチューです。

 

 

POINT
★玉ねぎをよく炒める
玉ねぎの甘さがトマトの酸味を和らげてくれます。


★別煮する
別煮して、トマトの酸味をよく飛ばします。

 

 

ルウを使用しないシチュー。

『米粉のシチュー』について、
詳しく解説している記事があるので、
宜しければ、こちらをご覧ください。

 

 

 

【シチュー関連の記事】

 

 

 

  ごぼうソテー  

にんにくの風味が食欲をそそり、
ごぼうの食感と、ごぼうの旨味、
コーンの甘さがクセになる逸品です。

レシピも掲載しているので、
ぜひ、ご家庭でも作ってみてください。

 

 

あっくん
ごぼうを食べると、
美容効果、冷え性改善など、
女性にとって、嬉しい効果が期待できます。

 

 

『ごぼう』について、
詳しく解説している記事がありますので、
宜しければ、こちらをご覧ください。

 

 

 

POINT
★ごぼうの皮は剥かない
ごぼうの皮には、たくさんの旨味があります。
タワシで軽くこする程度にしましょう。


★ベーコンから油をよく出す


★食感を残すように手早く作る




【ごぼうソテー 1人分の分量 g 】

ベーコン・・・・・・10
ごぼう・・・・・・・30
にんじん・・・・・・10
にんにく・・・・・・0.2

油・・・・・・・・・0.7
塩・・・・・・・・・0.4
こしょう・・・・・0.02

 

※実際に作った給食とは分量をアレンジしてます。

 

 

ごぼうソテーの詳細レシピを見る

 

 

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カテゴリー: 野菜

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