学校給食の【野菜のスープ煮】の作り方・コツ・レシピを解説

2018年10月17日

  揚げパン  牛乳  野菜のスープ煮  みかん  

 

あっくん
本日は洋食です。

 

 

本記事の内容

・各献立に関する解説とポイント

・野菜のスープ煮の作り方のコツ、レシピを解説

 

 



 

 

  揚げパン  

 

あっくん
きな粉の揚げパンです。

 

 

過去記事で美味しい揚げパンのコツについて、
詳しく解説しているので、宜しければ、
こちらをご覧下さい。

 学校給食の真相…
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低所得・給食調理員による給食日記と節約情報

 

 

 

  野菜のスープ煮  

野菜のスープ煮は豚骨でスープをとります。

 

 

あっくん
豚肉、にんじん、玉ねぎ、ジャガイモ、
キャベツをスープで煮込み、
仕上げにブロッコリーを入れます。

 

 

POINT
★豚肉は厚切りなので、
1時間以上、浸るぐらいの水で軟らかく煮ます。
(※煮た水も調理に使用します。)


★ブロッコリーは程良い固さで茹でましょう。


★じゃがいもは崩さないようにタイミングみて。

 

 

 

野菜のスープ煮のレシピを見る

 

 

 

  みかん  

和歌山県産のみかんです。
みかんの生産量は、和歌山県が全国一位です。