関東学校給食サービス協会のオンライン講習会を受講してみた♪
関東在住の給食調理員の方なら、多くの方々が受講したことがある
関東学校給食サービス協会による
夏期講習研修会。
しかし、2020年、新型コロナウイルス感染拡大防止により、初のオンラインによる講習研修会になりました。
2021年も昨年度同様、オンラインでのオンデマンド講習研修会になります。
昨年度と大きく変わったのが、今年のオンデマンド講習研修会はレベル別（2段階→上級・基礎）に視聴動画が分かれています。
実務経験・勤続年数が長いパートは社員と同じ上級編の講習内容を視聴することになります。
実際にオンライン受講してみたので、オンラインで視聴する方法や個人的感想を交えて解説していきます。
※視聴方法や感想内容を2021年度のものに更新しました。
目次
夏期講習研修会の目的は？
児童生徒に安全・安心・おいしい給食を提供するため、学校給食関係者及び調理従事者の資質の向上を図るのが目的。
2021年夏期講習研修会（オンデマンド）配信について
【動画配信期間】
2021年8月1日10:00 ～ 8月31日20:00
オンデマンドとは？
ユーザの要求があった際に、その要求に応じてサービスを提供すること。
視聴方法
まずはGoogleやYahooなどの検索エンジンから「関東学校給食サービス協会」と検索して、公式サイトへ。
協会トップページより、
第21回 2021年夏期講習研修会をクリックして、ログインページへ移動します。
ログインIDとパスワードの入力。
↑会社から教えられているIDとパスワードを入力します。
正社員・経験年数5年以上のパート
トータル視聴時間：約2時間11分
「学校給食における食中毒発生状況と調理従事者の健康管理」
視聴時間：27分28秒
淑徳大学 客員教授
元文部科学省 学校給食調査官
田中 延子
「学校給食の衛生管理について 主な食中毒菌の特徴」
視聴時間：33分03秒
一般財団法人 東京顕微鏡院
食と環境の科学センター 名誉所長
伊藤 武
「学校給食における衛生管理とHACCPシステム」
視聴時間：40分12秒
元 東京都杉並保健所 食品衛生監視員
谷口 力夫
「事故やトラブルの防止には…ほう・れん・そう」
視聴時間：31分12秒
2021年特別委員会(講演B) 14名
代表講師：株式会社 グリーンハウス
瀧澤 千晶
経験年数5年未満のパート
トータル視聴時間：約1時間23分
「基礎から学ぶ学校給食の衛生管理 ～あなたが守る食の安全～」Part1・Part2
視聴時間：52分09秒（27分04秒＋25分05秒）
中埜 悦子
一般社団法人 東京都食品衛生協会 技術主幹
「事故やトラブルの防止には…ほう・れん・そう」
視聴時間：31分12秒
2021年特別委員会(講演B) 14名
代表講師：株式会社 グリーンハウス
瀧澤 千晶
受講後の感想
2020年度から、コロナによりオンデマンド配信による夏期講習研修会がスタートし、今回で２回目となりました。
2021年度からはレベル別に講習内容が分かれましたが、上級者向け講習は本当に上級者向けです。
短時間に講義内容を詰め込みすぎてる感があり、理解に苦しむ部分もありました。
基本的には2020年度に起きた食中毒事例を中心として考えさせる内容で、細菌性食中毒(ウエルシュ菌)のお話が今年はメインでした。
コロナが収まっても、オンライン講習会は続くのか？今後も気になるところですね。
今までは会場に行かなければいけないということもあり、1日予定を空けなければいけませんでしたが、期限付きのオンデマンド配信による講習会だと、自分の都合が良い時間にいつでも受講できるので、これはこれで良いなと感じました。
あと、通常時の講習会だと、解散後の会場周囲が大混雑するので、そういうのもなくて良いかもしれません。大きな会場では1,000人規模なので、毎回、駅までの道が群衆により塞がれています。
オンデマンド方式の講習研修会は良いこと尽くしな気がしますが、そうとも限りません。
まず動画をしっかり見ない輩が出てくるのではないか？という問題。
その他にもスマホやパソコンを使いこなせない人は見れないだろうし、スマホの契約でデータ通信量が少なくてWi-Fi環境がない方も動画が見れない等と色々と懸念される部分もありそうです。
会社側はレポート等をしっかり書かせて、ちゃんと受講しているかチェックしないといけませんね。
しっかり視聴して、夏休み明けの給食作りに備えましょう！
↑学校給食の食中毒についてランキング型式で解説していきます。