胡瓜(きゅうり)の旬 栄養 保存方法
胡瓜(きゅうり)の旬
キュウリは通年、手に入る野菜ですが、
本来の旬は夏。６月～９月頃までです。
この時期は露地栽培もされ、
そのキュウリにはビタミンＣが
多く含まれているそうです。
この時期のキュウリは価格も下がり、
市場に安く出回るので、
とても使いやすい野菜です。
主な産地
最も収穫量が多い県が宮崎県になります。
続いて、群馬、福島と続きます。
良いきゅうりの見分け方
①濃い緑色のものを選びましょう。
色が薄いものは、栄養が少ない証拠です。
②イボイボが尖っているものは鮮度がいい。
③なるべく太さが均ーなものを選びましょう。
太さが均ーでないものは「す」が入りやすく、
太すぎるものは種が多いので注意です。
④ヘタがへたってなく、
しっかりとしてるものを選びましょう。
胡瓜(きゅうり)の栄養
キュウリは全体の９０％以上が水分で、
ビタミンCやカリウムが含まれていますが、
本当に含有量が少ないので、
胡瓜の栄養はあまり期待しない方がいいでしょう。
ギネスの記録に、最もカロリーが低い野菜で
登録されているみたいですね。
ダイエットしてる方には嬉しい情報ですね。
胡瓜(きゅうり)の保存方法
きゅうりは熱や水に弱い野菜なので、
ラップやビニール袋に入れて保存しましょう。
冷蔵庫の１０度前後の野菜室に立てて入れれば、
５日ぐらい保存可能です。