給食の美味しいごぼうソテーのレシピがこちら！おすすめはベーコン！

2018年11月27日

  胚芽パン 牛乳 ビーンズシチュー ごぼうソテー  

 

あっくん
本日の給食は洋食です。

 

 

本記事の内容

・各献立に関する解説とポイント

・ごぼうソテーのレシピ情報

 



 

  ビーンズシチュー  

豆がたっぷり入った、
トマトベースのシチューです。

具材は豚肉、大豆、じゃがいも、
玉ねぎ、にんじんを使用しています。

 

 

あっくん
今日のシチューは、ルウが未使用なので、
乳製品、小麦のアレルギーのこどもたちも
食べれるあっさりシチューです。

 

 

POINT
★玉ねぎをよく炒める
玉ねぎの甘さがトマトの酸味を和らげてくれます。

★別煮する
別煮して、トマトの酸味をよく飛ばします。

 

 

ルウを使用しないシチュー。

『米粉のシチュー』について、
詳しく解説している記事があるので、
宜しければ、こちらをご覧ください。

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低所得・給食調理員による給食日記と節約情報

 

 

 

【シチュー関連の記事】

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  ごぼうソテー  

にんにくの風味が食欲をそそり、
ごぼうの食感と、ごぼうの旨味、
コーンの甘さがクセになる逸品です。

レシピも掲載しているので、
ぜひ、ご家庭でも作ってみてください。

 

 

あっくん
ごぼうを食べると、
美容効果、冷え性改善など、
女性にとって、嬉しい効果が期待できます。

 

 

『ごぼう』について、
詳しく解説している記事がありますので、
宜しければ、こちらをご覧ください。

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POINT
★ごぼうの皮は剥かない
ごぼうの皮には、たくさんの旨味があります。
タワシで軽くこする程度にしましょう。

★ベーコンから油をよく出す

★食感を残すように手早く作る

 

 

【ごぼうソテー １人分の分量 ｇ 】

ベーコン・・・・・・１０
ごぼう・・・・・・・３０
にんじん・・・・・・１０
にんにく・・・・・・０.２

油・・・・・・・・・０.７
塩・・・・・・・・・０.４
こしょう・・・・・０.０２

 

※実際に作った給食とは分量をアレンジしてます。

 

 

ごぼうソテーの詳細レシピを見る

 

 

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野菜

Posted by あっくん