ＴＨＥ 和食！！ うま煮 お浸し 納豆♪
麦ごはん 牛乳 うま煮 おひたし 納豆
うま煮
うま煮って何？
肉や野菜を甘辛く煮たものを指します。
白飯に合う味付けです。
肉じゃがに近い味と言えば、
イメージしやすいでしょうか？
今日のうま煮は、
鶏肉、にんじん、じゃがいも、こんにゃく、
凍り豆腐、ごぼう、うずら卵が入っています。
途中で火止めをし、冷ますことにより、
味をよく染み込ませました。
うま煮のレシピを見る
牛蒡(ごぼう)の詳細記事へ
おひたし
今日のおひたしは、
キャベツと小松菜のお浸しです。
キャベツは春キャベツを使用しています。
黒い点々がたくさんあり、廃棄が多かったです。
最近は気温の変化が激しいので、
仕方ないのでしょうが・・・
切りながら、黒い点々部分を取っているので、
切りものがいつも以上に時間がかかりました。
キャベツの詳細記事へ
納豆
納豆は大豆を納豆菌により発酵させたものです。
栄養価が高く、豊富なたんぱく質、
ビタミン、ミネラル、食物繊維、
イソフラボン、レシチン、
ポリアミン、ナットウキナーゼ等、
様々な栄養素が含まれていて、
私たちのからだの調子を整えてくれます。
今日の給食では、納豆のタレを手作りしています。
午後の洗浄時は、
食器を洗ってるお湯がヌルヌルで、
においもすごかったです(笑)
家でもそうですが、納豆は食べるのは好きですが、
後始末が少し面倒なところがありますよね。